Фишман — это Рыбаков на идише
Фишман на идише и немецком — «рыбный человек»: рыбак или торговец рыбой. Такие «профессиональные» фамилии евреи Центральной и Восточной Европы получали в конце XVIII — начале XIX века. Сегодня фамилию носят около 17 тысяч человек.
До конца XVIII века у большинства евреев Центральной и Восточной Европы не было постоянных фамилий: человека называли по имени отца. В 1787 году указ императора Иосифа II обязал евреев Австрийской монархии принять наследственные фамилии, позднее похожие требования ввели Пруссия и Российская империя. Фамилии часто давали по ремеслу: Шнайдер — портной, Шустер — сапожник, Беккер — пекарь, Фишман — рыбник.
Фамилии на -ман образованы по немецкой модели: Fischmann, как и немецкое Fischer, связано со словом Fisch — «рыба». Похожая пара — Мельман и Мюллер («мельник»). Многие такие фамилии существуют сразу в нескольких написаниях — Fischman, Fishman, Fiszman, — в зависимости от страны, где их записали.
По оценке, фамилию Фишман носят около 17 тысяч человек, и на сайте собраны 3 её известных носителя. Однофамильцы обычно не родственники: фамилию по одному и тому же ремеслу получали независимо в разных городах и странах.