Фамилия Вето имеет несколько возможных этимологий. Наиболее вероятно, что она образована от прозвища Вето, которое могло быть дано человеку, имевшему отношение к запретам или судебным решениям (от лат. veto — «запрещаю»). Однако в славянских языках слово «вето» также может означать «ветка», «прут» (ср. укр. «віто»), что указывает на возможное происхождение от названия растения или предмета. В некоторых диалектах «вето» — это «тряпка», «лоскут», что могло быть прозвищем бедного или неряшливого человека.
Фамилия встречается в России, Украине и Беларуси, но является редкой. В исторических документах упоминается с XVI века, например, в писцовых книгах Новгородской земли. Географически распространена в центральных и северо-западных регионах России.
С точки зрения словообразования, фамилия Вето может быть как прозвищной (без суффикса), так и усеченной формой от фамилий типа Ветов, Ветохин. Однако в данном случае суффикс отсутствует, что характерно для древних прозвищ.
Источники: Унбегаун Б. О. «Русские фамилии»; Никонов В. А. «Словарь русских фамилий»; переписи, избирательные списки и архивные описи.