Фамилия Туболцев имеет русское происхождение и образована от прозвища Туболец. В основе прозвища лежит диалектное слово «тубол», которое в некоторых говорах означает «неуклюжий, неповоротливый человек» или «толстяк». Суффикс -ец указывает на носителя признака, а патронимический суффикс -ов образует фамилию по отцу. Таким образом, Туболцев буквально означает «сын Тубольца».
Фамилия относится к типу описательных (прозвищных) фамилий, распространённых в центральных и северных регионах России. Встречается в документах с XVII века, например, в переписных книгах Вологодского уезда. Географически фамилия наиболее характерна для Вологодской, Архангельской и Костромской областей.
Этимологически родственными являются фамилии Туболев, Тубол, Туболец, Туболов, Туболкин, а также диалектные варианты Тубальцев, Тубельцев. Все они восходят к одному корню «тубол».
Источники: Унбегаун Б. О. «Русские фамилии»; Никонов В. А. «Словарь русских фамилий»; переписи, избирательные списки и архивные описи.