Фамилия Сория имеет испанское происхождение и является топонимической, то есть образованной от географического названия. Она происходит от города Сория, расположенного в автономном сообществе Кастилия и Леон на севере Испании. Название города, в свою очередь, восходит к древним корням, возможно, кельтским или иберийским, и может означать "место, где много воды" или "река" (от баскского "zori" или "zuria" — "белый"). Фамилия возникла как обозначение человека, родом из этого города или его окрестностей.
В Испании фамилия Сория распространена по всей стране, но особенно часто встречается в регионах Кастилия-Леон, Андалусия и Валенсия. В период испанской колонизации фамилия распространилась в Латинской Америке, особенно в Аргентине, Мексике и Чили. В Аргентине, куда в XIX-XX веках прибыло множество испанских иммигрантов, фамилия Сория стала довольно распространенной, особенно в провинциях Буэнос-Айрес, Кордова и Санта-Фе.
Сегодня фамилия Сория встречается во многих испаноязычных странах, а также среди испанской диаспоры в США и других странах. Она сохраняет связь с историческим городом Сория, который известен своими средневековыми памятниками и является важным культурным центром.
Источники: Унбегаун Б. О. «Русские фамилии»; Никонов В. А. «Словарь русских фамилий»; переписи, избирательные списки и архивные описи.