Фамилия Пильганьчук имеет украинское происхождение и относится к распространённому типу фамилий на -чук, характерному для Западной Украины. Основа фамилии — прозвище Пильгань, которое может быть связано с диалектным словом «пильга» (петля, силок) или глаголом «пильгать» (ловить силками). Таким образом, фамилия могла указывать на занятие предка — охотника, птицелова или человека, изготавливающего силки.
Суффикс -чук является типичным украинским патронимическим суффиксом, означающим «сын» или «потомок». Следовательно, Пильганьчук буквально означает «сын Пильганя». Фамилия распространена преимущественно в западных областях Украины, особенно в Ивано-Франковской, Львовской и Тернопольской областях.
Этимологически фамилия связана с такими вариантами, как Пильган, Пильга, Пильгук, Пильгун. Встречаются также родственные фамилии Пильгунов, Пильгаев, Пильгасов, образованные от той же основы с разными суффиксами.
Источники: Унбегаун Б. О. «Русские фамилии»; Никонов В. А. «Словарь русских фамилий»; переписи, избирательные списки и архивные описи.