Фамилия Горб образована от прозвища Горб, которое восходит к нарицательному «горб» — «выпуклость на спине, искривление позвоночника». Прозвище могли дать человеку с физическим недостатком (горбуну) или, в переносном смысле, упрямому, несговорчивому человеку. Фамилия широко распространена в России, Украине и Беларуси. В исторических документах упоминается с XV века: например, крестьянин Горб в новгородских писцовых книгах (1495 г.).
Фамилия относится к группе «анатомических» прозвищ, описывающих внешность. В русском языке слово «горб» общеславянского происхождения (ср. укр. горб, бел. горб, польск. garb). Варианты фамилии: Горбов, Горбач, Горбунов и др. Географически фамилия встречается повсеместно, но чаще в центральных и южных регионах России.
Этимологически фамилия является описательной (descriptive), так как характеризует внешний признак. Корень «горб-» имеет значение «выпуклость, изгиб». Суффикс отсутствует, так как фамилия представляет собой чистую основу прозвища.
Источники: Унбегаун Б. О. «Русские фамилии»; Никонов В. А. «Словарь русских фамилий»; переписи, избирательные списки и архивные описи.