Фамилия Демир (Demir) широко распространена в Турции и среди тюркских народов. Она происходит от древнетюркского слова «temür» или «demir», что означает «железо». В древности железо было ценным металлом, символизирующим силу, прочность и воинскую доблесть, поэтому имя или прозвище Демир давали людям, обладающим этими качествами, или кузнецам, работавшим с железом.
В Османской империи фамилии не были обязательными до 1934 года, когда был принят Закон о фамилиях. Многие турки выбрали фамилию Демир из-за её положительного значения и связи с тюркской историей. Сегодня Демир — одна из самых распространённых фамилий в Турции, а также встречается в других странах, где проживают тюркские народы, например, в Азербайджане, Болгарии и Германии.
Фамилия также встречается в форме Демирель (Demirel) с суффиксом -el, что означает «рука», и в других производных формах. В целом, фамилия Демир отражает уважение к силе и мастерству, а также связь с тюркским кочевым наследием.
Источники: Унбегаун Б. О. «Русские фамилии»; Никонов В. А. «Словарь русских фамилий»; переписи, избирательные списки и архивные описи.