Фамилия Деганов имеет русское происхождение и относится к группе фамилий, образованных от прозвищ. В основе фамилии лежит прозвище Деган, которое могло возникнуть от глагола «дегать» (бежать, удирать) или от существительного «дега» (беглец, бродяга). В некоторых говорах «дега» также означало «непоседа» или «шатун». Таким образом, фамилия могла указывать на подвижный или беспокойный характер предка.
Фамилия Деганов является патронимической, то есть образована с помощью суффикса -ов, указывающего на принадлежность к роду: «сын Дегана». Фамилия встречается преимущественно в центральных и южных регионах России, а также в некоторых областях Украины. В исторических документах фамилия фиксируется с XVII века, например, в переписных книгах встречаются крестьяне Дегановы.
С точки зрения этимологии, фамилия Деганов не связана с распространёнными корнями, такими как «деготь» или «дед», а имеет более узкое диалектное происхождение. Варианты фамилии с другими суффиксами (Деганин, Деганский) встречаются реже.
Источники: Унбегаун Б. О. «Русские фамилии»; Никонов В. А. «Словарь русских фамилий»; переписи, избирательные списки и архивные описи.