Фамилия Запара имеет несколько возможных этимологических источников. Наиболее вероятно, что она образована от прозвища Запара, которое могло относиться к человеку, занимающемуся запариванием кормов для скота или приготовлением пищи на пару. В русских говорах «запара» означает запаренный корм, а также может обозначать что-то распаренное или размягченное. Прозвище могло быть дано крестьянину, который готовил корм для скота, или же человеку с мягким, «распаренным» характером.
Другая версия связывает фамилию с украинским словом «запара» — запарка, спешка, что могло указывать на торопливого человека. Также возможно происхождение от глагола «запарить» в значении «запарить веник в бане», что дало бы прозвище банщику или любителю париться.
Фамилия Запара встречается в России, Украине и Беларуси, особенно в южных и центральных регионах. В исторических документах фамилия фиксируется с XVII века. Родственные фамилии: Запарин, Запаров, Запаренко, Запара (как украинский вариант).
Источники: Унбегаун Б. О. «Русские фамилии»; Никонов В. А. «Словарь русских фамилий»; переписи, избирательные списки и архивные описи.