Фамилия Урядов имеет русское происхождение и относится к группе фамилий, образованных от прозвищ или профессиональных наименований. В основе лежит слово «уряд», которое в древнерусском языке означало «порядок, устройство, распорядок». Прозвище Уряд мог получить человек, отличавшийся аккуратностью, любящий порядок, либо занимавший должность, связанную с наведением порядка (например, урядник — низший чин в казачьих войсках или полицейский чин в Российской империи).
Фамилия фиксируется в различных регионах России, особенно в казачьих областях (Дон, Кубань), а также в центральных губерниях. Встречаются варианты Урядов, Урядников, Урядко. Суффикс -ов указывает на принадлежность (чей? — сын Уряда), что типично для русских фамилий-патронимов.
Первое упоминание фамилии может относиться к XVI–XVII векам, когда начали формироваться русские фамилии. В документах встречаются люди с прозвищем Уряд, например, крестьяне или служилые люди.
Источники: Унбегаун Б. О. «Русские фамилии»; Никонов В. А. «Словарь русских фамилий»; переписи, избирательные списки и архивные описи.