Фамилия Пульвер имеет немецкое происхождение и восходит к слову Pulver, которое в переводе означает «порох» или «пыль». В средневековой Германии это слово могло использоваться как прозвище для человека, занимающегося изготовлением или продажей пороха, либо для аптекаря, работающего с порошкообразными веществами. Также возможно, что фамилия возникла как описательное прозвище для человека с пыльной внешностью или профессией.
Фамилия Пульвер встречается в основном среди немецкоязычного населения, но также распространена в странах Восточной Европы, включая Россию, Украину и Польшу, куда могла попасть с переселенцами. В России фамилия фиксируется с XVIII–XIX веков, особенно среди обрусевших немцев. Варианты написания включают Пульвер, Pulver, Pulwer.
Этимологически фамилия не связана со славянскими корнями, а является заимствованием из немецкого языка. В русском языке она сохранила исходное звучание и значение.
Источники: Унбегаун Б. О. «Русские фамилии»; Никонов В. А. «Словарь русских фамилий»; переписи, избирательные списки и архивные описи.