Фамилия Митбройт (варианты: Митброт, Митбройд) относится к группе еврейских фамилий, образованных от немецких или идишских слов. Она состоит из двух частей: «мит» (mit — с) и «бройт» (Broit — хлеб). Буквально означает «с хлебом». Вероятно, фамилия возникла как прозвище пекаря, булочника или торговца хлебом. Также возможно, что она указывала на человека, который всегда носил с собой хлеб или был щедрым на хлеб.
Фамилия распространена среди евреев-ашкеназов, особенно в Восточной Европе (Польша, Украина, Беларусь). В России встречается редко. Первые упоминания относятся к XVIII–XIX векам, когда евреям предписывалось брать фамилии. Варианты написания: Митбройт, Митброт, Митбройд. Родственные фамилии: Бройт, Бройтман, Бройтбард.
Географически фамилия встречается в записях переписей Российской империи, а также в документах эмигрантов в США и Израиле. В современной России фамилия редкая, встречается в основном в крупных городах.
Источники: Унбегаун Б. О. «Русские фамилии»; Никонов В. А. «Словарь русских фамилий»; переписи, избирательные списки и архивные описи.