Фамилия Ицхокин имеет еврейское происхождение и восходит к библейскому имени Ицхок (Исаак), что в переводе с иврита означает 'смеющийся' или 'радость'. Суффикс -ин является типичным для русских и восточнославянских фамилий, указывая на принадлежность к роду ('чей-то сын'). Таким образом, Ицхокин буквально означает 'сын Ицхока'.
Фамилия распространена среди еврейского населения Восточной Европы, особенно на территориях бывшей Российской империи. Встречается в различных вариантах написания, таких как Ицхокин, Ицкин, Ицхоки и другие. Географически фамилия фиксируется в России, Украине, Беларуси, а также в Израиле и странах эмиграции.
Первые упоминания фамилии относятся к XIX веку, когда еврейские фамилии стали фиксироваться в метрических книгах и переписях населения. Фамилия Ицхокин является патронимической, то есть образованной от имени отца, что характерно для многих еврейских фамилий, адаптированных к славянской языковой среде.
Источники: Унбегаун Б. О. «Русские фамилии»; Никонов В. А. «Словарь русских фамилий»; переписи, избирательные списки и архивные описи.