Фамилия Грундульс, по всей видимости, происходит от немецкого слова 'Grund' (земля, дно, основание) или его балтийских вариантов. В немецком языке фамилии, образованные от 'Grund', часто указывали на проживание у подножия холма или на низменной местности. Суффикс '-ульс' может быть латышским или литовским окончанием, характерным для фамилий, адаптированных в балтийском регионе. Таким образом, Грундульс — это топонимическая фамилия, указывающая на место жительства предка.
Исторически фамилия могла возникнуть среди немецких колонистов в Прибалтике или среди латышей, принявших немецкую фамилию. Встречается в Латвии и Эстонии, а также среди потомков балтийских немцев. В России фамилия редкая, возможно, связана с переселением немцев в XVIII-XIX веках.
Значение фамилии — 'земельный', 'принадлежащий к земле' или 'живущий у подножия'. Это типичная топонимическая фамилия, распространённая в немецко-балтийском ареале.
Источники: Унбегаун Б. О. «Русские фамилии»; Никонов В. А. «Словарь русских фамилий»; переписи, избирательные списки и архивные описи.