Филиппов — «любитель коней» и знаменитый булочник
Фамилия Филиппов образована от греческого имени Филипп — «любитель коней». Самый известный её носитель в старой Москве — булочник Иван Филиппов, поставщик императорского двора, чьи калачи и сайки знал весь город. Филипповых около 205 тысяч.
Имя Филипп по-гречески значит «любящий коней» (phileo — люблю, hippos — конь). Его носили македонские цари, в том числе отец Александра Македонского, апостол Филипп, а на Руси — святитель Филипп, митрополит Московский, обличавший опричнину Ивана Грозного. Народные формы — Филя и Филька.
Иван Максимович Филиппов был купцом второй гильдии и превратил отцовскую пекарню в целую сеть московских булочных. Самая знаменитая — «Филипповская булочная» на Тверской, напротив Леонтьевского переулка; в конце XIX века её здание перестроил уже его сын. За качество выпечки он стал поставщиком императорского двора, а его калачи и сайки, по преданию, возили даже в Петербург.
С Филипповым связана городская легенда, пересказанная Гиляровским. Генерал-губернатор Закревский будто бы нашёл в сайке таракана, а булочник, не растерявшись, заявил, что это изюм, и тут же съел его. После этого он начал печь сайки с изюмом, и они стали хитом. Когда Филиппов умер, московский поэт Шумахер написал на его смерть стихи, которые знала вся Москва.
Фамилию Филиппов носят около 205 тысяч человек.